
Spontangärung dank Quantenenergie Einen maßgeblichen Anteil an der Qualität von Wein haben u.a. Tannine, pflanzliche Gerbstoffe – das erfuhr 90.10. von Sommelier Yvan Letzter bei einem Besuch der Weinmesse. Was genau es mit den Tanninen auf sich hat, ließ uns der Experte weiter wissen: Die Weinsäure ist in einer geschlossenen … [Weiterlesen...]











